Peda Merah Steam

Steam Peda Merah

Bagi penggemar ikan asin, Peda Merah jadi salah satu favorit dari sekian jenis ikan asin yang ada. Rasa asin peda merah memang memberikan sensasi berbeda. Kayanya, untuk mendapatkan peda merah, dalam pembuatannya perlu proses yang berbeda dari ikan peda biasa, makanya warna dagingnya berwarna merah dan lebih pulen, walau dagingnya tidak terlalu tebal.  Kalau untuk pengolahan, selain sekedar digoreng, bisa juga diolah dengan cara di steam. Prosesnya gampang banget. Cuma perlu clay pot aja sih.. kalo ngga punya, pakai mangkok yang biasa juga ok juga kok.

Bahan Utama:

2 ekor ikan peda merah 

Untuk bumbu iris:
Bawang Merah

Bawang putih

Cabe rawit merah

Cabe keriting

Cabe  hijau besar

Tomat/Belimbing wuluh

Jahe

Lengkuas

Sereh

Daun salam 

Pete (jika suka)

Cara membuat:

1. Bersihkan peda merah, sisihkan.

2. Iris semua bahan

3. Letakkan ikan peda di dalam Claypot, lalu masukkan semua bumbu iris. Tambahkan minyak wijen/minyak goreng (1 sendok makan), penyedap, gula dan sedikit air.

4. Letakkan claypot dalam langseng untuk di steam kurang lebih 30 menit.

Peda merah Steam siap dihidangkan dengan nasi hangat